Tomilho Thymus vulgaris

 Tomilho Thynus Vulgaris/ segurelha em vaso de 13 cms de diametro.
Existem cerca de 350 espécies de tomilho 3 das quais apenas se podem encontrar em Portugal. As mais usadas pelos portugueses são o Tomilho-Comum (Thymus vulgaris), o Tomilho- Limão (Thymus citriodoru) e o Tomilho Bela-luz (Thymus mastichina). O Tomilho Bela-luz, também é conhecido como “sal-puro” e é uma espécie exclusiva da península ibérica. O Tomilho é utilizado como Aromática, Medicinal e Condimentar. Partes utilizadas Ramos e folhas e flores.
Cultivo O tomilho é uma planta de ciclo perene que gosta de uma boa exposição ao sol. refere solos bem drenados e consegue adaptar-se a solos muito secos. Pode também ser cultivada em vasos e floreiras. A rega deve ser feita apenas quando aterra estiver mesmo seca e fora das horas de maior calor. O excesso de humidade pode levar à sua morte. Toda a planta pode ser colhida em qualquer altura do ano. No entanto, é fundamental que seja podado várias vezes ao ano. Isso vai ajudar a planta a manter-se forte e vigorosa. Se não for podada com regularidade, lenhifica muito na base e acaba por ficar muito feio ou morrer precocemente. A floração ocorre de Maio a Setembro.
Doenças e Pragas: As doenças mais comuns no tomilho são a murchidão das plântulas e a podridão cinzenta. As pragas mais comuns são lagartas e nóctuas. Na Horta Atrai insetos úteis nomeadamente os polinizadores como as abelhas. Excelente para delimitar as bordaduras. Ajuda a repelir pragas como a lagarta da couve. Para isso, coloque vasos de tomilho dispersos entre as couves, Coração, Couve-flor etc. É uma ótima planta de companhia para as outras plantas na horta que têm cuidados idênticos como o Alecrim ou Salva.
Usos Culinários Com um aroma forte e intenso, é quase obrigatória na cozinha mediterrânica. Pode ser usada fresca ou seca. Resulta muito bem em pratos de peixe, carnes brancas, sopas, guisados, em saladas (em particular com o tomate), queijos aromatizados, vinagretes etc. É considerada por muitos como um bom substituto saudável do sal nos cozinhados.
Usos Medicinais O tomilho produz um óleo essencial rico em Timol com propriedades antissépticas, tônicas, antiespasmódicas e expetorantes Pode ser utilizado em infusão adoçada com mel para combater a tosse e o catarro, dor de garganta e asma. Infusão de tomilho: Colocar 2 colheres de folhas picadas numa chávena de água a ferver e deixar descansar 10 minutos. Coar de seguida. Beber várias vezes ao dia. Usado em chá é bom para estimular o sistema digestivo. Também funciona como antioxidante.
Cuidados Se for consumido em excesso, o tomilho pode ter alguns efeitos colaterais que incluem reações alérgicas, convulsões, problemas no fígado. Alem disso, esta planta está contraindicada durante a gravidez e o período de amamentação, bem como em crianças com menos de 6 anos. Também está contraindicada para pessoas com insuficiência cardíaca ou infeções no intestino (enterocolite). Deve ser usado moderadamente caso esteja com problemas no fígado ou no aparelho digestivo e intestinal.